emiggy的部落格

上海餐廳餐點的份量都多的嚇人
有了前面幾餐的經驗 後面幾天的餐點都點的很"保守"
今天吃的是志爸班長指名的全聚德
但目前上海淮海路的全聚德已改名為"鴨王" 不過入口的招牌仍保有全聚德的名字
至於全聚德和鴨王的關係實在太複雜
有興趣的朋友可自行GOOGLE

服務生全穿宮女裝還挺酷的
且專業到連鞋子都注意到了~哈

點餐後師父會直接在客人面前片鴨
一桌一位師父 很有架勢

我們點的半份烤鴨$RMB69
麵皮一份$RMB6
蔥醬一份$RMB3

烤鴨+蔥+醬 真是絕配
烤鴨皮薄脆香
志爸班長不斷的嚷嚷"終於吃到比台灣還好吃的"
回台灣再看到烤鴨捲餅 也都一直跟我回味鴨王的好

只吃烤鴨真的太單調
所以加點一份空心菜
(現在回想真不懂 當時真不知是哪跟筋閃到)
再給我選一次 應該會選個更有上海風味的菜

吃飽走出門外 才知道這家鴨王也是人氣餐廳
雖然發現全聚德變成鴨王時 內心小小失望
這裡的烤鴨不但沒讓我們失望還意外成為我們這次上海行公認的美食之一

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2011年再次去上海
想說帶爸媽也體驗一下上海烤鴨

這次點的是全鴨三吃（片皮 片肉 皮肉連片）
卻沒有上次吃的驚喜感(皮不香不脆 還有油膩感)
不過上次來餅和甜面醬都要另加錢
這次一整個組合 餅和醬都包在餐裡還另外加送一鍋小米粥和鴨骨湯

趁我們點完餐去洗手的空檔
師父就出來幫我們片鴨
回來只看到片好的鴨肉 不知在急什麼（因根本來不及拍照 只好拍隔壁桌的）

鴨骨湯三催四請才送來 而且還是溫冷的
因為溫度上就被我打了零分 所以無從判別好不好喝

小米粥更扯
最後結帳才想到我們的米粥沒上？？
溫度一樣是溫接近冷的
加了紅棗 但仍是無味
且米粒吃起來很粗糙
小時候常覺得小米粥和鳥飼料很像
這裡不但外型像 連口感都不像給人吃的

這次的烤鴨雖不是很滿意 但其他菜倒還ｏｋ

雪菜肉鬆
口味很獨特且視覺效果佳

白灼芥藍
剛上這道菜時 有點傻眼（菜葉去哪了？？）
但吃起來口感 又嫩又脆（介於菜心 卻又比菜心嫩 Q）
意外的非常好吃 且白灼不會太油 也不會太死鹹 反而稱托蔬菜原味
我媽說台灣也有賣這種芥藍
只是稀少且貴
是今晚最推薦的菜喔

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相關資訊
鴨王
地址: 上海淮海中路786號
官方網站→http://www.duck-king.com/index.asp
回家ｇｏｏｇｌｅ後發現上海浦東其實還有全聚德的直營店
下次有機會應嚐嚐全聚德和鴨王 到底哪裡不一樣？
官方網站→http://www.quanjude.com.cn/restaurantinfo.php?auto_id=45&optionid=19